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            章鱼彩票电脑-秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步新鲜无沙,新手也能做好

            admin 2019-12-24 290人围观 ,发现0个评论

            导读:秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步鲜嫩无沙,新手也能做好,放此料更香

            秋季的小海鲜依然讨人喜欢,花蛤是我的最爱。宝爸说我,从夏吃到秋,咋就没个够?因为它鲜美好吃呗,营养也不赖,关键是价格还便宜,随便一斤鸡肉还十几块呢,花蛤却一直在5-7元之间晃悠,不需要多高的厨艺,随便炒上一盘,就直击视觉和味蕾。

            ​像花蛤这种小海鲜,好多人说好吃喜欢吃,可就是不会处理吐沙问题,其实很简单,不用费着劲儿耗它几个小时来等它土净沙,聪明的我们有好办法,炒花蛤,别直接炒,多个焯水一步,立马干干净净,不开口的一入锅通通张开,怕牙碜?那是不可能的。但是呢,可不要焯老了,开水煮还是余温浸?跟着宝妈边看边做吧,很简单,即使新手也能一次成功。

            此外,秋冬季,早晚冷,稍不注意就会感冒,此次的做法非常适合这个季节吃,一改以往的辣炒,不上火,我放了大量的蒜末,满口鲜香,还能杀菌增强免疫力,秋冬季少闹毛病。

            【蒜蓉花蛤】

            准备主要食材:花蛤600克,红线椒1个,绿线椒1个

            准备章鱼彩票电脑-秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步新鲜无沙,新手也能做好辅助食材:大蒜1头,姜末2克,味极鲜酱油2勺,白胡椒粉1克,料酒2勺,土豆水淀粉,盐8克,香油少许,植物油

            制作过程:

            第一步:准备食材:花蛤放入盆中加入2克盐和少许香油,提前浸泡2小时;红绿线椒洗净

            ​第二步:倒掉浸泡花蛤的水,再次漂洗2遍控水备用。锅内加水烧开,放入2克盐、花蛤、料酒焯水

            ​第三步:再次开锅后关火,利用余温3d地图让花蛤开口(这样处理花蛤更嫩不会老)

            ​第四步:把开口的花蛤放入盆中,加入热水章鱼彩票电脑-秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步新鲜无沙,新手也能做好,再次漂洗一遍(这样能有效去掉残留的杂质但一定要用热水,用凉水的话会使花蛤肉变硬,影响口感),控水备用

            ​第五步:大蒜去皮拍扁切末;红绿线椒切圈

            ​第六步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下蒜末炒香,放入红绿线椒翻炒

            ​第七步:红绿线椒断生,放入白胡椒粉、20毫升清水、味极鲜酱油、4克盐炒匀

            ​第八步:放入开口的花蛤翻炒均匀

            ​第九步:淋入水淀粉勾个薄芡,翻炒均匀即可关火装盘

            ​宝妈小贴士:

            1 烹饪此菜建议用普通铁锅,有涂层的不粘锅真的伤不起

            2 按照步骤2、3、4处理完的花蛤很嫩还不牙碜,这方法也适合别的贝壳类的小海鲜

            3 最后一步能使花蛤肉挂章鱼彩票电脑-秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步新鲜无沙,新手也能做好味,不建议省略

            ​花蛤这样炒你喜欢吗?关于花蛤你还什么更美味的做法吗?

            三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您觉得还不错,请把它分享出去,谢谢!家有儿童章鱼彩票电脑-秋季花蛤的正确吃法,别直接炒,多一步新鲜无沙,新手也能做好名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!
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